PRÉsenté À L’université du québec








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UNIVERSITÉ DU QUÉBEC

DÉSIRABLE


ÉTUDE DE FAISABILITÉ


PRÉSENTÉ À L’UNIVERSITÉ DU QUÉBEC

COMME EXIGENCE DU COURS MGP7150 gr.20

À

Skander Ben Abdallah

Par

Bruno Larochelle

Mylène Lupien

Christine Senécal (SENC08628002)

Ba Anh Khoa Dao (DAOB 1707 8008)

Leon Guillermo


19 décembre 2011
TABLE DES MATIÈRES


1.Introduction et résumé des conclusions 5

2. Étude de marché 6

2.1 Les besoins de la clientèle et leurs importances relatives 6

2.2 Le marché : clientèle, segments, tendances, fonctionnement 7

2.3 Analyse de la concurrence 8

2.4 Choix de la clientèle cible et du positionnement 11

2.5 Marketing mix proposé 12

2.6 Estimation des ventes espérées et du budget marketing requis 13

3. Étude technique 14

3.1 Définition des spécifications techniques cibles 14

3.2 Analyse de la problématique technique et des tendances technologiques 14

3.3 Description et comparaison des solutions techniques alternatives identifiées, analyse de leurs architectures et compatibilité, et choix d’un concept technique 15

3.4 Conception préliminaire du processus de production et du système stratégique pour supporter la chaîne de création de valeur 19

3.5 Évaluation de la disponibilité interne et externe des inputs et des autres ressources requises, choix d’un modèle d’affaires (cooptation de partenaires externes) 20

3.6 Estimation des investissements et des dépenses opérationnelles requises 20

4. ANALYSE DE LA GESTION DES RISQUES 21

4.1 Risques de marché et stratégies de mitigation suggérées 21

4.2 Risques techniques, d’accident et approches de mitigation recommandées 22

4.3 Contexte organisationnel, obstacles possibles et suggestions de contournement 22

4.4 Risques reliés à la disponibilité des inputs et ressources ainsi qu’à la cooptation de partenaires externes et stratégies proposées 22

4.5 Approbations réglementaires requises et stratégies suggérées (incluant les coûts) ? 23

4.6 Risques de résistance sociales et stratégies recommandées (incluant les coûts) ? 23

5. Évaluation de la rentabilité 24

5.1 Calcul des flux financiers annuels (d’investissement, opérationnels et résiduels) 24

5.2 Sources et plan de financement 25

5.3 Calcul du taux d’actualisation 25

5.4 Évaluation de la rentabilité (VAN, TRI, DR) et discussion 25

6. Conclusions : hypothèses critiques à tester et recommandations finales 26

Médiagraphie / Bibliographie 27

Annexe 1 : Questionnaire pour le sondage 28

Annexe 2 : Réponses aux questions de l’entrevue 32

Annexe 3 : Résultats du focus group 34

Annexe 4 : Carte conceptuelle de l’importance des besoins 35

Annexe 5: Hiérarchie des besoins 36

Annexe 6 : Analyse du marché local (Québec) 37

Annexe 7 : Analyse du marché cible (Mexique) 40

Annexe 8: Analyse de l’intention d’achat 44

Annexe 9 : Tableau des Crèmes de meilleure qualité vendues sur le marché mexicain 47

Annexe 10 : Autres crèmes, d’origine locale, vendues sur le marché mexicain 48

Annexe 11 : Tableau des principaux détaillants de spécialités 49

Annexe 12 : Tableau des principaux supermarchés en 2010 50

Annexe 13 : Carte sommaire du Mexique 51

Annexe 14 : Population du Mexique entre 15 et 64 ans 52

Annexe 15 : Population du Mexique en milieu urbain 53

Annexe 16 : Statistiques sur la région de Mexico 54

Annexe 19 : Arbre de classification 57

Annexe 21 : Option de production 1 59

Annexe 22 : Option de production 2 60

Annexe 23 : Option de production 3 61

Annexe 24 : Analyse multi-critères des options 62

Annexe 25 : Diagramme de flux du processus de production choisi 63

Annexe 26: Tableau des investissements 64

Annexe 27: Taux de rendement exigé 65

Annexe 28: Coût du capital 66

Annexe 29: Grille des flux monétaires sans financement sur 10 ans 67

Annexe 30: Grille des flux monétaires sans financement sur 7 ans 68

Annexe 31: Grille des flux monétaires avec financement sur 7 ans 69

69

Annexe 32: Délai de recouvrement sans financement 70

70

Annexe 33: Délai de recouvrement avec financement 71

Annexe 34: Taux des bons du trésor 72

Annexe 36: Ratio dans le domaine de l’alimentation 74



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