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date de publication29.03.2017
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PRESENTATION

Le Puy-Notre-Dame,

de cave en cave.
de Jacky Roulleau

et Pascal Girault
Présentation de l’ouvrage

Le Puy-Notre-Dame est une petite "Cité de Caractère" bien connue pour son étonnante collégiale et ses maisons des 15 et 16ème siècles. Ces monuments remarquables ne sont pourtant que la partie visible du patrimoine de la commune. Le sous-sol ponot abrite en son sein des centaines de caves aux usages multiples et de toutes époques. Cet ouvrage est le fruit d'une collaboration étroite entre un photographe et un enfant du village. Ces deux passionnés vous dévoilent ce monde souterrain, caché, et parfois oublié.
Vous allez découvrir au fil de cet ouvrage que depuis le Moyen Âge l’homme a creusé ce sous-sol pour s’y cacher, pour y habiter, pour y travailler, pour y extraire des matériaux de construction… Son sous-sol, tel un livre, nous renseigne sur son histoire. Ce n’est certes pas la grande histoire de France, mais celle de ses habitants de toutes classes sociales. Chaque cave porte en elle un témoignage qui ne demande qu’à être transmis.
Grâce à cet ouvrage abondamment illustré, les auteurs vous feront découvrir le sous-sol complexe du Puy-Notre-Dame en vous donnant les clés de lecture nécessaires pour dater telle cave ou identifier telle structure. Ils vous feront aussi partager la vie de ses habitants à travers les anecdotes du Père Jules, le champignonniste. Enfin, ils espèrent vous faire prendre conscience de l’importance de ces caves souvent oubliées et qui pourtant ont fait la gloire et la renommée du village. En effet, ces richesses souterraines sont aujourd’hui menacées de disparition à cause de l’abandon et de l’absence de surveillance qui s’ensuit. Ces caves ont encore tellement d’histoires à nous raconter qu’il serait dommageable pour les générations futures qu’elles disparaissent à jamais avec leurs secrets. On a le devoir de continuer à faire vivre ces vides que nous ont laissés nos aïeux. Et, c’est possible ! Les propriétaires de sites touristiques, de gîtes en souterrains, et les viticulteurs nous en donnent la preuve tous les jours. Tel est le message que veulent faire passer ces deux aficionados des profondeurs.

Préface

Témoins de l’histoire de l’Anjou, les troglodytes sont aujourd’hui au cœur de

l’identité du territoire. Un certain nombre de passionnés font revivre ce patrimoine insolite au travers des sites, des hébergements, des restaurants, des ateliers d’art et d’artisanat, soit autant de possibilités offertes aux touristes pour découvrir cet univers insolite et original. L’Anjou est d’ailleurs un des seuls départements à proposer une gamme d’offres aussi large en matière de troglodytes.

Jacky Roulleau et Pascal Girault ont ensemble réalisé cette merveilleuse idée en mettant en valeur, caves et cavités du Puy-Notre-Dame.

Plus de cent kilomètres de galeries avec une multitude de repaires rappellent la vie souterraine des périodes passées de cette petite cité de caractère.

Les habitants ignorent, pour la plupart d’entre eux, que sous leurs pieds,

s’écoulent tranquillement de véritables rus ou sources de rivières, alimentés depuis des temps par les infiltrations et ruissellements.

De même une multitude de chiroptères s’ébattent à la tombée du jour et trouvent refuge dans les cavernes paisibles, loin des bruits et pollutions provoqués par les hommes.

Cependant tout ce monde souterrain se heurte aujourd’hui, depuis la fermeture des caves exploitées à des titres divers, à des contraintes de réhabilitation et d’aération qui menacent leur solidité.

Le présent témoignage a le mérite d’affirmer et de faire découvrir l’univers du troglodytisme de cette petite commune, réputée pour son imposante collégiale et son architecture remarquable mais inconnue par la richesse patrimoniale de son sous-sol.

Avec la faconde du père Jules que vous allez découvrir ave délectation et les photographies insolites de Pascal, vous entrerez dès la première page dans un monde mystérieux, insolite et secret qui existe réellement.

En parcourant ce livre, vous pourrez voyager comme le Capitaine Némo dans Jules Verne, dans un monde qui vous semblera irréel mais vrai, artistique et dépaysant.
Je vous souhaite une magnifique balade à la lecture de ces lignes.


Dominique MONNIER

Conseiller Général du Canton de Montreuil-Bellay

Président du Comité Départemental du Tourisme


Avant-propos


Si au regard de vos flâneries, vos chemins vous mènent vers le PUY-NOTRE-DAME, à l’ombre d’une superbe collégiale entourée de maisons blanches presque cachées derrière de hauts porches et de hauts murs. Vous tomberez alors sous le charme de ce village construit en pierre de tuffeau.
Cette pierre issue de notre sous-sol au cours des siècles laisse apparaître un riche patrimoine souterrain. Ces multiples galeries étaient en fait un lieu d’habitation pour une population nombreuse, voire une zone pour se réfugier. De nombreuses galeries ont été creusées en tout sens par les carriers et réutilisées par des générations de vignerons et de champignonnistes.
On me dit qu’un peu plus de 100 kms de ces galeries demeurent sous nos pieds.
Une poignée de personnes ont décidé de sortir ces zones mystérieuses de

l’anonymat.
Parmi eux, un enfant du village Jacky ROULLEAU qui a déjà ouvert un remarquable musée que je ne peux que vous encouragez à découvrir. Il s’agit de la Cave Vivante du Champignon, qui vous donnera une idée exacte de ce que pouvait être cette vie souterraine.
Ce livre a été créé en collaboration avec Pascal GIRAULT également auteur d’un remarquable ouvrage sur les cavités de DOUÉ-LA-FONTAINE.
Alors, laissez-vous porter par le charme mystérieux de cette balade inédite et à la sortie n’oubliez pas de déguster nos merveilleux vins de SAUMUR.

Jean-Luc CLAEYS

Maire du PUY-NOTRE-DAME

Présentation des auteurs



Pascal GIRAULT : Ce photographe spécialiste du patrimoine et passionné du monde souterrain contribue à faire connaître depuis de nombreuses années le sous-sol saumurois au plus grand nombre. Les expositions et autres muséographies ne se comptent plus. Grâce à ses techniques personnelles et innovantes, il sait retranscrire les émotions qu’il ressent lorsqu’il descend sous terre. Ces photographies sont une invitation au regard des spectateurs à une balade dans les méandres souterrains obscurs et mystérieux et laissent libre cours à l’imagination de chacun.

Il est également l’auteur d’un ouvrage sur le sous-sol de Doué-la-Fontaine : Doué-la-Souterraine, une cité oubliée.

Jacky ROULLEAU : Ce champignonniste, natif du Puy-Notre-Dame, a reconverti avec succès son exploitation en un site touristique très apprécié du public. En dix ans, la Cave Vivante du champignon est devenu un lieu incontournable du troglodytisme saumurois. Ce jardinier de la nuit est le gardien de la mémoire non seulement de son métier en voie de disparition, mais aussi de celle du sous-sol de son village.



Fiche technique de l’ouvrage


Nb page

128 p

impression

quadrichromie

format

166x245 mm

Nb photos

130

isbn

978-2-9530981-1-2

Prix public

20,00 €



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