Chef de Cuisine








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date de publication31.01.2018
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Chef de Cuisine

DESIGN CONTEMPORAIN ET TRADITION PROVENÇALE

L’Hôtel Benkiraï est un des joyaux de Saint-Tropez. Une authentique architecture méditerranéenne abrite le design intérieur contemporain conçu par Patrick Jouin, mariage harmonieux de la modernité et de la tradition provençale.

Style épuré, prédominance du blanc et du bleu, mobilier confortable et design, technologies modernes et décoration discrète invitent au repos du corps et de l’esprit. La plupart des chambres et suites donne sur une terrasse privée, lieu de détente privilégié ouvert sur le paysage méditerranéen.

Autres espaces accueillants et conviviaux : la piscine aux eaux turquoises lovée dans un jardin exotique ainsi que les bars intérieurs et extérieurs.

Description de l'offre

Au sein de la cuisine vous assurerez une prestation régulière, de qualité en veillant au respect des procédures et règles d’hygiène :

  • Réalisation des cartes, des préparations préliminaires et des mets

  • Gestion du personnel de cuisine, établissement des plannings

  • Gestion des commandes, suivi et gestion du coût nourriture

  • Assurer les mises en place, la production des préparations préliminaires et des mets.

  • Dresser et assurer l’envoi des plats/ assiettes pour le service en salle.

  • Assurer et respecter le suivi du Plan de Maitrise Sanitaire (Traçabilité /HACCP)

  • Tenir compte des souhaits et directives de la Direction


L'Hotel BENKIRAI**** vous permettra ainsi d'évoluer avec autonomie et responsabilités dans une maison où la qualité et la générosité des plats et du service font la différence pour être performant chaque jour.


 Profil recherché

Vous êtes une personne sérieuse, volontaire, gestionnaire, créatif, force de proposition, aimant les produits, attaché au respect des règles d’hygiène et de sécurité en vigueur, sachant encadrer/gérer une équipe et fort de vos expériences passées, vous aurez, au sein du Benkiraï, la possibilité de vous épanouir et vous faire plaisir dans un environnement respectueux, avec une ambiance salle/cuisine sans accros et à laquelle nous tenons.

Poste à 169h mensuel, 2 jours de repos hebdomadaires.

Possibilité de logement en colocation.

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