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« SAVEURS DE LA COCHINCHINE »

11 Jours / 8 Nuits
La beauté de ses paysages, l'architecture de ses villes coloniales, les saveurs épicés de sa cuisine, les traces et le souvenir d'un passé mouvementé, ses odeurs, ses couleurs, l'ambiance qui y règne, la gentillesse et le sourire de ses habitants font du Vietnam un pays enivrant et surprenant…

Jour 01 - PARIS / HO CHI MINH VILLE (SAIGON)

Rendez-vous à l’aéroport.

Envol à destination de Saigon.

Toutes prestations et nuit à bord.



Jour 02 - HO CHI MINH VILLE

Arrivée à Saigon. Accueil par votre guide francophone

et transfert à l’hôtel.
Ho Chi Minh ou « Saigon » est une ville tournée vers l’extérieur. Centre économique du Vietnam la ville est située au cœur de la Cochinchine dans le Delta du Mekong, le grenier à riz du pays.

A la belle époque, Saïgon était surnommée « le Paris ou la Perle de l'Extrême Orient. ». La romancière Marguerite Duras y vécut son enfance. Depuis, la ville n'a rien perdu de son charme colonial, avec ses belles artères arborées, ses cyclo-pousses, ses petits marchands ambulants.


Visite de la ville: la Cathédrale Notre Dame , la Pagode Vinh Nghiem, pagode récente dont la tour de 7 étages abrite des statues de bouddha, la poste de Saigon, qui rappelle la présence française à la fin du 19ème siècle est la plus grande poste du Vietnam.
Visite de l'ancien quartier chinois de Cholon. Dans ce quartier de Saïgon, se concentrent 500.000 hoas, c'est à dire les descendants des chinois. Ils parlent toujours le cantonais et gardent leur esprit de commerce, véritable fer de lance de l'économie vietnamienne. A l'époque coloniale, Cholon abritait des fumeries d’opium, des maisons closes, des tripots, tous disparus avec le communisme. De jour comme de nuit, ses marchés bruyants, ses rues bordées de petits commerces et de restaurants aux enseignes en caractères chinois ne désemplissent pas.
Dîner.

Nuit à l’hôtel.
Jour 3 – SAIGON / VINH LONG

Petit déjeuner, puis départ pour le Delta du Mékong, plaine immense et fertile qui constitue le grenier à riz du Vietnam.
Le Mékong s’étire du Tibet où il prend sa source jusqu’au Vietnam, formant un large delta avant de se jeter dans la Mer de Chine après avoir traversé ce même pays ainsi que le Laos et le Cambodge sur plus de 4 500 km. C’est un vaste réseau de canaux qui s’étend sur 40.000 km². La couleur jaune de l’eau est due à la terre qui fertilise tout au long de l’année les champs, rizières et les riches jardins fruitiers du Delta.
Excursion en bateau sur le fleuve au fil des arroyos à la végétation luxuriante pour visiter le marché flottant de Cai be suivi d’un dégustation de fruits tropicaux et de miel frais à Vinh Long.
Visite d’une fabrique de bonbons à base de noix de coco.
Déjeuner.

Continuation de la croisière vers des petits canaux, une occasion d'approcher le mode de vie et l'hospitalité des habitants de la région. Visiter des vergers et des rizières alentours. Vous pourrez ainsi observer les activités des agriculteurs.

Balade en vélo dans les villages, découverte de la vie locale.

Enfin d’après-midi, la barque vous déposera chez l’habitant, où vous participerez à un cours de cuisine Vietnamienne.

 Dîner et Nuit chez l’habitant.
Jour 4 : VINH LONG / CAIBE / SAI GON

Petit déjeuner. Promenade le long du village pour profiter de l'air dans la matinée.

Visite du marché flottant de Caibe.

C'est le meilleur choix pour vous de prendre des photos de poissons, crevettes, les crevettes, les crabes, les serpents, les rats de champ de riz, les fruits tropicaux, légumes ...

La croisière se terminera aux alentours de 10h30 à Cai Be. .

Déjeuner au restaurant .

 Retour à Saigon dans l’après-midi.

Visite d’une fabrique de laque.
Dîner au bord de la rivière de Saigon avec musique traditionnelle.
Nuit à l’hôtel .

Jour 05 – HO CHI MINH VILLE / DA LAT ( 350 km)

Petit déjeuner à l’hôtel.
Départ par la route en direction de Dalat, la ville de l'éternel printemps.
Depuis Ho Chi Minh Ville, la route passe par Biên Hoa, par le col de Bao Loc.
Visite en chemin de la cascade D’ambri à Bao Loc. Un bref arrêt à Di Linh vous permettra de découvrir le temple et les chutes d'eau magnifique.  
Déjeuner en cours de route.
La ville de Dalat est située sur le plateau de Lang Biang, considérée comme la "Suisse" du Vietnam. Tous les légumes et les fleurs que l’on trouve en Europe peuvent y être cultivées.

Le nom de Dalat signifierait "la source des Lat", da, signifiant source d'eau et Lat étant le nom de l'ethnie implantée sur le plateau de Lang Biang. Ancien lieu de villégiature des français, la ville n'a subit aucun dommage durant les années de guerre.
Dîner au restaurant.

Nuit à l’hôtel. 

Jour 06 – DA LAT

Petit déjeuner à l’hôtel.
Découverte du marché de Dalat .

C’est un endroit très animé : construit dans les années 30, le bâtiment principal se distingue des autres, mais son intérêt réside principalement dans les étalages de nourriture où s’empilent une quantité incroyable de fruits, de fleurs et de légumes, tropicaux ou non.
Visite du palais d’été de Bao Dai, de la Vallée d’Amour.

Le palais d’été de l’empereur Bao Dai est une villa aux tons ocre. Le décor de cette maison de 25 pièces est resté tel quel. Le palais abrite une collection très intéressante d’objets liés aux évènements des dernières décennies.
Déjeuner.
Découverte du Lac de Xuan Huong et visite de la Pagode Linh Son.

Cette pagode abrite, depuis sa fondation en 1938, une cloche géante faite, dit on, d’un mélange de bronze et d’or, dont le poids décourage les éventuels voleurs.
Visite du jardin botanique de Dalat .

Des hortensias et des fuschias embellissent les lieux, de même que les orchidées.
Dîner.

Nuit à l’hôtel.

Jour 07 – DA LAT / PHAN THIET ( 160 km)

Petit déjeuner à l’hôtel.
Vous quittez les plateaux pour descendre vers la côte en traversant des plantations verdoyantes de café et d’hévéas. Arrêt en route et visite des villages éthniques Lat. Après avoir franchi le col de Ngoan Muc, vous continuez à Phanrang pour la visite des Tours de Cham: Poklong Giarai. Les paysages que vous traverserez sont magnifiques et la descente des hauts plateaux est d’une beauté exceptionnelle et unique.
Déjeuner en cours de visite.
Arrivée à Phan Thiet, installation à l’hôtel.
Dîner.

Nuit à l’hôtel.

Jour 08–PHAN THIET

Petit déjeuner à l’hôtel.
Journée libre pour profiter de la plage en pension complète.
Nuit à Phan Thiet.

Jour 09 –PHAN THIET

Petit déjeuner à l’hôtel.
Journée libre pour profiter de la plage en pension complète.
Nuit à Phan Thiet.

Jour 10 : PHAN THIET/HO CHI MINH VILLE (200 km)  PARIS

Petit déjeuner.
Matinée libre.
Déjeuner.
Temps libre jusqu’au transfert à l’aéroport de Saigon. Vol de départ.
Toutes prestations et nuit à bord.


Jour 11 : PARIS

Arrivée à Paris.





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