Siege social tarn et paris 17, passage Hébrard 75010 Paris Tel. / Fax 01. 42. 45. 19. 23 Presidents d'honneur








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courriel:gerfer@noos.fr
Septembre 2012

N°329


SIEGE SOCIAL


TARN ET PARIS

17, passage Hébrard

75010 Paris

Tel. / Fax 01.42.45.19.23

gerfer@noos.fr

PRESIDENTS D'HONNEUR


Jean-Paul Nouvel

Pierre Galy


PRESIDENT


Gérard Fernandez

17, passage Hébrard

75010 Paris


SECRETAIRE GENERAL


Robert Bétaille


TRESORIERE GENERALE


Anne Marie Bousquet


REDACTION


Pierre Galy

Gérard Fernandez

Robert Bétaille

COMMUNICATION

Gérard Fernandez

Tél. 06 76 24 68 70
Association loi 1901

Cotisation

1° janvier au 31 décembre
COTISATIONS

Personne seule 18 €

Famille 25 €

Syndicats d’initiative et jeunes

de moins de 25 ans 10 €

Bienfaiteur 30 €




C’est la fin des vacances,

Bonjour, j’espère que vous avez passé d’agréables vacances, peut-être un peu chaudes pour certains. Malgré tout, Le tonus emmagasiné va certainement vous permettre de participer à nos manifestions de la rentrée G.Fernandez

La première est la tenue du Festiforum 10/10, les 15 et 16 septembre 2012, où l’association a un stand de présentation du département du Tarn avec son tourisme et ses produits du terroir.

La seconde manifestation aura une dimension parisienne avec une exposition « Sur les pas de Jaurès » qui se déroulera du 15 au 27 octobre 2012 dans la mairie du 10e arrondissement. Le vernissage sera le 16 octobre 2012 à 19 H, avec la participation d’élus locaux. Elle sera suivie d’un buffet organisé par les Logis du Tarn.Une conférence aura lieu le jeudi 18 octobre a la rotonde en mairie

Ces manifestations ont pour but de valoriser un grand homme de la France, natif du Tarn : Jean Jaurès.


Dates à retenir :


Festiforum : les 15 et 16 septembre 2012 – Couvent des Récollets 75010 

AUTOMN-TARN : du 15 au 18 octobre 2012 – Marché de terroir, 30 rue Montcalm - 75018

Expo Jaurès : du 15 au 27 octobre 2012 – Mairie du 10e

Conférence Jaurés le 18 octobre à la rotonde de la mairie à19h

Gaillac Primeur : le 15 novembre 2012 – 26, rue du Chalet – 75010

Matinée dansante : le 18 novembre 2012 – Hotel Mercure Vanves

TARNOËL : du 26 au 29 novembre 2012 – Marché de terroir, 30 rue Montcalm- 7501



VIE DE L’ASSOCIATION



Sortie d’été

Notre sortie d’été s’est bien passée par une belle journée d’été, un peu chaude pour la visite de Najac.

Nous étions une vingtaine. Tout le monde était très satisfait, surtout de notre autocar et son chauffeur que nous remercions encore pour sa conduite et sa gentillesse.

Dix sur dix

Cette manifestation aura lieu les 15 et 16 septembre 2012 dans les jardins Villemin et couvent des Récollets. Notre stand sur le plan se trouve dans la zone B, jardin du Puits n° 1.

Nous vous attendons nombreux.

Automn Tarn

Ce marché se tiendra du 15 au 18 octobre dans le 18e, au Bon Coin, 30 rue Montcalm.

Pour s’y rendre : métro Jules Joffrin

Bus 31 et 60, arrêts Duhesme le Ruisseau et Damrémont Ordener

Ouverture : le 15 octobre de 14 H à 19 H

Du 16 au 18 octobre de 10 H à 19 H

Exposition « Sur les pas de Jaurès »

Elle aura lieu à la mairie du 10e, 72 rue du Fg St-Martin, du 15 au 27 octobre 2012

Gaillac Primeur

La fête du Gaillac Primeur aura lieu le 15 novembre 2012 au 26 rue du Chalet 75010 à partir de 18 H 30.

Dégustation de Gaillac Primeur issu de plusieurs domaines et accompagné d’une assiette de produits du terroir du Tarn participation aux frais de 10 €.

Possibilité d’achat de Gaillac Primeur lors de la manifestation.

Matinée dansante

Elle se tiendra le 18 novembre 2012, à l’hôtel Mercure Porte de Versailles expo, 36-38 rue du Moulin à Vanves 92170. » voir invitation feuillet mobile »

L’apéritif sera servi à partir de 12 H 30 et le déjeuner à partir de 13 H 30.

Tarnoël

Marché du terroir du 26 au 29 novembre 2012 dans le 18e, au Bon Coin, 30 rue Montcalm

Pour s’y rendre : métro Jules Joffrin

Bus 31 et 60, arrêts Duhesme le Ruisseau et Damrémont Ordener

Ouverture : le 26 novembre de 14 H à 19 H

Du 27 au 29 novembre de 10 H à 19 H


ECHOS DU TARN




En Bref

Castres. Jacques Limouzy promu Par décret du président de la République en date du 13 juillet, l'ancien député-maire puis président de la communauté d'agglomération Castres-Mazamet (2001/2008) Jacques Limouzy, Chevalier de la Légion d'honneur depuis le 7 novembre 2003, a été promu au grade d'Officier de la Légion d'honneur. En plus de la croix, il sera donc désormais autorisé à porter la rosette sur le revers de sa veste. Rappelons que Jacques Limouzy, qui fut également ministre, est toujours président du Syndicat mixte pour le développement de l'enseignement supérieur du sud Tarn. (Source : La Dépêche du Midi)

Cordes-sur-Ciel. Le musée de l'art du sucre propose ses services

Cordes abrite ce musée gourmand et unique au monde : le musée du sucre et du chocolat. Il regroupe une centaine de pièces d'Art réalisées exclusivement à base de Sucre sur des thèmes aussi divers que le Moyen Âge, la Mythologie, les fleurs, la nature, les technologies ou encore les contes et légendes. Le musée de l'Art du Sucre de Cordes-sur-Ciel dans le Tarn est tout entier consacré au sucre et au chocolat. Ce musée a été créé par Yves Thuriès, pâtissier chocolatier nommé deux fois Meilleur ouvrier de France. Ce lieu unique invite le public à découvrir les techniques de travail artistique du sucre.

Vous pourrez admirer des sculptures en sucre (l'équipe des pâtissiers d'Yves Thuriès propose de véritables œuvres d'art), ainsi que les techniques variées qui permettent leur réalisation.

Mais ce n'est pas tout, Teddy le pâtissier vous propose des services complets de desserts et traiteur sur commande pour les anniversaires, mariages, baptêmes, communions et, en boutique, vous trouvez les confiseries maison comme les berlingots, guimauves, caramels, nougats, sucettes, pierres de Cordes ainsi que les petits gâteaux de voyage tels que des cakes, meringues, florentins, macarons et bien entendu les fameux croquants de Cordes faits à cordes comme leur nom l'indique.(Source : La dépêche du Midi)

Un Vauréen champion de France de trampoline

Pierre Gouzou , est devenu à Rodez , champion de France espoirs individuel de Trampoline. Il a également remporté en compagnie de Chemel Noe du Stade castrais la médaille d'or en trampoline synchronisé juniors ( surclassé à cette occasion). Au cours de la saison 2011-2012 , Pierre Gouzou a remporté la Coupe de France à Saint-Etiennele le 10 mars en National Espoirs, puis la demi-finale Sud, toujours dans la même catégorie à Gap le 28 avril.

Cet athlète né le 17 décembre 1998 , demeurant et scolarisé en classe de 4e au collège des Clauzades à Lavaur est listé athlète de haut niveau par la Fédération Française de Gymnastique et s'est qualifié en 2011 pour les Championnats du monde par catégorie d'âge .

Au cours de la présente saison Pierre Gouzou a réalisé le Grand-Chelem : il a en effet remporté toutes les compétitions officielles prévues au calendrier et il va donc intégrer pour la saison 2013-2014 le collectif France juniors .

Pierre , est licencié au CT Gym de Toulouse et entraîné par Gaelle Robert , il va rejoindre le Pole espoirs de Bois-Colombes dès la rentrée prochaine .

Ses parents tiennent à remercier le Président de la Tarnaise de Lavaur qui a généreusement prêté ses locaux pour que Pierre puisse parfaire sa condition physique . Il sera présent au Gala de fin d'année de ce club dans le but de faire connaître et partager sa passion pour ce sport olympique.( Source : La Dépêche du Midi)

Labastide-Rouairoux. Bois et envie : une entreprise dans l'air du temps

Les constructions en ossature bois progressent peu à peu sur le marché de l'immobilier. Les Français ont longtemps boudé ce matériau : pourtant les maisons à ossature bois ont une durée de vie égale voire supérieure au traditionnel, elles offrent une excellente isolation et une meilleure souplesse dans la conception des volumes. De plus le délai de construction est bien plus rapide, environ 4 semaines, pour un prix au m² sensiblement identique.

La SAS Pistre et fils implantée en terre Bastidienne depuis plus de 40 ans et spécialisée dans la menuiserie bois s'est lancée dans l'aventure du logement collectif bois il y a 25 ans. Fort de cette expérience et de l'évolution du marché, Jean-Luc Pistre a fondé il y a 3 ans « Bois et envie » une filiale entièrement dédiée à l'ossature bois. Installée dans les locaux de l'ex Sté de Cathalo (3 000m²), la société s'est dotée de machines numériques pour fabriquer industriellement des panneaux d'ossature bois destinés à la construction de maisons individuelles. De 150 000€ en 2008, le chiffre d'affaires est passé à 750 000€ en 2011, et ce « malgré la crise de l'immobilier et la difficulté pour les particuliers d'obtenir des prêts bancaires » précise Jean-Luc Pistre, dirigeant. L'entreprise n'utilise que des bois résineux régionaux (Douglas) qui sont traités dans ses ateliers, réduisant ainsi les coûts de transport et les émissions de CO2. Le CCMI (contrat de construction de maisons individuelles) lui permet de proposer différentes formules, du clos couvert clés en main, les plans étant élaborés par son bureau d'études ou en partenariat avec l'architecte du projet. Ses chantiers, Bois et Envie les réalisent essentiellement sur la côte Méditerranéenne, entre Nîmes et Perpignan ou plusieurs centaines de logements collectifs ont déjà été construits par la maison mère SAS Pistre. Son champ d'activité s'étend toutefois progressivement en Midi Pyrénées, au fur et à mesure de l'évolution des habitudes de construction. Une tendance qui devrait se confirmer dans les années à venir. (Source : La Dépêche du Midi)
Albi. Projet des cordeliers : la ville choisit à nouveau du granit du Sidobre

Après les lices, la ville d'Albi a préféré à nouveau le granit du Sidobre pour le projet des Cordeliers, qui sera recouvert de gris du Tarn sur 1,4 hectare. Le Sidobre applaudit.

Après les lices, les Cordeliers. De la place Lapérouse aux trottoirs de l'avenue du Général-de-Gaulle, en passant par le pourtour du Grand théâtre et jusqu'au parc Rochegude, la majeure partie du revêtement sera en granit gris du Sidobre. Officialisée lundi en conseil municipal, cette décision « de favoriser la production locale » a fait l'objet le 25 mai d'une lettre du maire reçue par les granitiers. Philippe Bonnecarrère fait part d'une commande portant sur 1,4 hectare, avec ce commentaire : « Cet effort financier aura un double effet. Il sera utile à l'activité des granitiers tarnais et des tailleurs de pierre et valorisera la ville, dans le respect de ses objectifs de développement durable. » Un choix salué unanimement par la filière : « C'est un marché emblématique pour le Sidobre », dit Jean-Pierre Plo, membre du Syndicat national des roches ornementales (SN Roc) « d'autant plus objectif » que sa propre entreprise n'y participe pas. « C'est encore plus important à Albi, qui a maintenant un retentissement mondial », abonde Francis Galindo, président de l'Association des carriers du Sidobre.

« Cela fait plusieurs mois que j'ai demandé à Philippe Bonnecarrère de préférer le Sidobre. Je l'en félicite. C'est une belle vitrine pour le savoir-faire du Sidobre, dit le député Philippe Folliot. C'est bien pour le Tarn, au plan économique, social et écologique en favorisant l'emploi local et les circuits courts. C'est le marché de l'année pour le Sidobre. C'est une très bonne nouvelle, en terme d'activité et d'image. C'est l'antithèse de Toulouse, qui a préféré du granit chinois rue Alsace et de Castres, qui mettra du calcaire belge cinq fois plus cher à l'Albinque. Albi ville du Nord est plus vertueuse que Castres, ville du Sud.»

Même si c'est un peu plus cher, Albi s'y retrouvera à terme, fait valoir Jean-Pierre Plo : « Le granit du Sidobre est plus facile à nettoyer que le granit asiatique. Ce dallage dure 200 ans au minimum et est recyclable après! » (Source : La dépêche du Midi)
Terres de Gaillac à Paris

L’édition 2012 s’est déroulée au restaurant nouvellement ouvert par le chef tarnais Patrice Gelbart et qui porte le nom de "Youpi et Voilà" au 8, rue Vic-d’Azir (1). Ils étaient treize à être montés à la capitale pour présenter leurs productions. Parmi eux, deux nouveaux jeunes vignerons : le Domaine de Brin de Damien Bonnet, qui avait des rouges sublimes, et la Ferme du Vert de Jérôme Galaup qui, lui, ne presentait que des blancs dont une méthode anscestrale très appreciée des clients. Etaient également présents : la distillerie artisanale de Laurent Cazottes, outre les liqueurs, présentait aussi ses vins, le Domaine de Gineste d’Emmanuel Maugeais, le Domaine du Moulin de Nicolas Hirissou, le Domaine Plageoles de Myriam et Bernard Plageoles, le Domaine Rotier d’Alain Rotier et Francis Marre, le Domaine des Causses Marines de Patrice Lescaret et Virginie Maignien, le Domaine d’Escausses d’Aurelie Balaran, le Domaine de Labarthe de Jean-Paul Albert, L’enclos des Braves de Nicolas Lebrun, le Domaine de la Ramaye de Michel Issaly, et le Château de Rhodes d’Eric Lépine. La journée fut ensoleillée et les client potentiels au rendez-vous.( Source : Le Tarn Libre)

L’Ail de Lautrec. Un peu d'histoire

L'ail est originaire d'Asie Centrale. Dans de nombreuses civilisations, il était considéré comme ayant beaucoup de valeur : par exemple au XVIIIe siècle en Sibérie, on payait ses impôts en ail.

Comment est-il arrivé à Lautrec ? La légende raconte que l'ail rose est apparu dans la région de Lautrec au Moyen-Age.

Un marchand ambulant, n'ayant pas d'argent, aurait réglé sa pension avec de jolies gousses d'ail. Celles-ci, plantées par l'aubergiste, auraient donné des aulx roses. Une couleur rose qui serait due à la qualité du sol argilo-calcaire.

C'est le démarrage d'une culture qui fera la réputation de la région. Elle se développe en quantités raisonnables sur des surfaces allant de 5 à 10 ares pendant près de deux siècles, et est vendue sur les marchés locaux de Castres, Mazamet, Albi.

Il a fallu attendre la fin de la seconde guerre mondiale pour que sa culture se développe vraiment avec des surfaces qui dépassaient 1 hectare.

Aujourd'hui les parcelles de plusieurs hectares sont légions. La moyenne est de trois hectares, mais certains agriculteurs cultivent quatre fois plus. Sa zone de production s'étale de Puylaurens aux portes d'Albi.( Source : La Dépêche du Midi)
Les Saveurs du Tarn s'affichent

Les Saveurs du Tarn, une marque repère pour identifier les produits issus du terroir ou fabriqués dans le Tarn, ont vu le jour en mai avec Agropoint. Cet été, certaines grandes surfaces tarnaises jouent le jeu du terroir.

C'est plus que dans l'air du temps et Agropoint, le centre agroalimentaire tarnais, a décidé de jouer une nouvelle carte à destination du terroir. Au mois de mai, il a lancé les «Saveurs du Tarn». Une nouvelle marque et un véritable signe de reconnaissance qui permet désormais aux consommateurs d'identifier d'un simple coup d'œil que le produit est issu du terroir tarnais ou fabriqué dans le Tarn. Pour l'heure, 90 entreprises adhérentes peuvent utiliser la marque «Saveurs du Tarn».

«Ce que nous souhaitons, explique Bénédicte Olivier-Pacorig, chargée de communication, c'est que les restaurateurs, mais aussi les boulangers, les bouchers et les grandes surfaces mettent en avant cette marque et cette idée forte du terroir.»

ça tombe bien puisqu'hier, l'hypermarché Auchan de Castres a clos une opération destinée à placer, dans un seul espace, les produits d'une dizaine d'entreprises tarnaises : boulangerie, vins, fromages, épicerie, etc.

L'intiative a généré un bon retour de la part des clients qui ont expliqué avoir eu le sentiment de se retrouver sur un marché de plein air !

Ce bon accueil réservé à la nouvelle marque made in Tarn ouvre de nouvelles perspectives d'animations dans le département. D'autres opérations de mise en avant des produits tarnais auront lieu en grandes surfaces. Notamment depuis lundi et jusqu'au 15 août, au Géant Casino d'Albi et à l'Intermarché du Séquestre (jusqu'au 18 août) ainsi qu'au Super U de Soual, du 23 juillet au 4 août. D'autres grandes surfaces devraient suivre et jouer le jeu du terroir.

Contact : Plus d'infos sur la marque «Saveurs duTarn» et sur les animations d'Agropoint sur www.saveursdutarn.fr ( Source : La dépêche du Midi)

Trifyl présente le premier vélo électrique avec pile à hydrogène




Trifyl (centre tarnais de valorisation des déchets) s'est invité hier sur la grande boucle, pour présenter son vélo à hydrogène, premier prototype français du genre. à Arreau, près de Luchon, ville arrivée du Tour, Trifyl et ses partenaires de l'association PHyRENEES ont exposé avec ERDF leur vélo électrique qui fonctionne «à hydrogène-énergie».

«C'est un outil du quotidien, pas une usine à gaz» insiste Chrystelle Verdier, chef du service communication de Trifyl, «c'est une technologie accessible, un vélo électrique classique que l'on peut utiliser sur des voies classiques».

Le pôle des énergies renouvelables de Trifyl et ses partenairescomme les entreprises Albhyon et Pragma, ont développé une technologie «simple». Sur le vélo, une pile à combustible, alimentée en hydrogène, permet avec l'oxygène de l'air de produire de l'électricité (plus de la chaleur et de l'eau).

Cette électricité produite recharge la batterie et augmente l'autonomie du vélo jusqu'à 100 km. Soit trois fois plus qu'un vélo électrique ordinaire. Une performance d'autant plus intéressante que cette pile à combustible peut s'adapter à n'importe quel vélo électrique classique.

Dès la rentrée de septembre, Trifyl va équiper son site d'un poste de ravitaillement en hydrogène. Un pas de plus dans le projet VaBHyoGaz dont l'objectif et de produire de l'hydrogène à partir du biogaz issu des déchets de son bioréacteur.

«On veut montrer que c'est possible, pour faire avancer la filière hydrogène encore peu répandue dans la vie quotidienne» explique Chrystelle Verdier en souhaitant voir évoluer la législation en même temps. Début septembre, le public pourra découvrir ce vélo pas comme les autres dans le pavillon pédagogique de Trifyl à Labessière-Candeil.

Trifyl, Les Courtials, Route de Sieurac à Labessière-Candeil.Renseignements 05 63 81 23 50 (Source : La Dépêche du Midi)

Albi. Les gabarres font le plein de passagers

Les gabarres d'Albi Croisières invitent les touristes sur la rivière Tarn pour des balades naturelles, culturelles, gastronomiques et événementielles. Si le printemps a été difficile pour la navigation, le mois de juillet a reboosté la fréquentation.

Michel Legrand, responsable d'Albi Croisières est optimiste. Les réservations pour embarquer à bord de ses deux gabarres affluent depuis le début de l'été et font oublier un printemps catastrophique pour l'équipage albigeois. D'Aiguelèze au pied de la cité épiscopale, la randonnée fluviale vaut le détour. «Le départ a été difficile. Nous avons été perturbés par les jours de pluies au mois d'avril et mai. Un mauvais temps qui a fait monter le niveau de l'eau et qui nous a contraints à annuler des croisières, alors qu'il faisait beau» regrette le capitaine. Fin juin a été le bienvenu pour la société qui a enregistré la visite de 3000 touristes. Une bonne statistique qui lui a permis de rattraper le retard pris les mois précédents. Pour le mois de juillet, le nombre de 7500 passagers (2011) devrait être atteint. Sur le bateau, les vacanciers ont le choix de naviguer pour la nature, la culture, la gastronomie ou la fête. La formule nature qui fait partir la gabarre du port de plaisance d'Aiguelèze pour une arrivée à Albi est le véritable coup de cœur des touristes. «Avant on était obligé de vendre cette formule. Aujourd'hui il y a de la demande. Des Anglais, Hollandais ou encore Belges, mais aussi des Toulousains. Les gîtes et chambres d'hôtes jouent bien le jeu auprès de leurs clients et les orientent vers nous» se réjouit Michel Legrand qui constate que les mardis, mercredis et jeudis sont les meilleurs jours de fréquentation. «Les gens arrivent souvent le samedi, se reposent le dimanche et font leur programme le lundi. Donc, il est compréhensible que nous marchions bien en milieu de semaine». Seul petit regret pour le patron du trafic fluvial albigeois, la fréquentation des embarcations hors saison. «Les gens visitent la cathédrale, le musée Toulouse-Lautrec mais ne savent pas qu'il y a des bateaux à Albi». Pour la saison estivale, les membres d'Albi Croisières n'ont donc pas hésité à s'armer d'un tricycle et arpenter les marchés du département pour promouvoir leurs balades au fil de l'eau. ( Source : La Dépêche du Midi)

Albi Croisières : 05 63 43 59 63.
Gaillac. Sommelier : Baptiste Bleuze se fait un nom

Quand il parle du vin, il le fait sans emphase, mais ses yeux s'allument. A 28 ans, Baptiste Bleuze est un sommelier reconnu dans la profession. Il a choisi sa voie en 2004, sans tergiverser. «Je m'intéresse à ce que le vin comporte de travail et de relations humaines. Pour bien le servir sur table, il est important de connaître le vigneron, son terroir, son approche». A la Table du Sommelier, il a observé Daniel Pestre, a pris de la graine, puis a tracé son propre chemin. «Notamment dans les accords avec les plats. Ici, on construit une carte et des menus autour du vin. C'est assez subtil». Ses goûts le portent vers les mauzacs secs élevés en fûts, comme la cuvée Premium de l'Enclos des Roses. En rouge, il flashe pour les braucol nuancés de syrah qui lui rappellent une de ses appellations favorites, les Côtes du Rhône. Avec son collègue Benjamin Massuyès et son patron, ils font des visites au domaine, au printemps, pour préparer la carte estivale. «Le consommateur s'oriente vers des vins frais, aromatiques, gouleyants, sans trop de sucre résiduel. faciles d'accès, pas trop chers, et séducteurs».

Les terrasses appellent les rosés, comme celui de Thomières, les méthodes ancestrales de pur mauzac, à l'image de Clément Termes ou de Labarthe, qui fleurent bon la pomme verte. Baptiste Bleuze s'efforce de promouvoir les jeunes, comme Damien Bonnet (domaine de Brin) ou Lucas Merlo (domaine de Laubarel), sans tourner le dos aux valeurs consacrées, les Balaran (domaine d'Escausses) ou Bézios (Croix des Marchands et Château Palvié). «Les clients aiment déguster à l'aveugle. C'est le côté ludique du vin et du métier. Ensuite, on présente l'étiquette avec des mots simples. Aujourd'hui, le vocabulaire du plaisir prend le pas sur les termes techniques». Quand il pense à son plaisir personnel, Baptiste Bleuze prend la tangente vers un Château Grillet, à Condrieu, ou vers les Montrachet de Bourgogne. «Ils sont sublimes, mais un peu chers».(Source La Dépêche du Midi)


CHEZ NOS AMIS



L’Hérault à Paris

24 octobre 2012 à 19 H

Concert dégustation : chansons à boire du Moyen Age au 18e siècle par l’ensemble vocal Montorgueil

Réservation au 01 40 26 20 28

Ariège à Paris

11 octobre 2012

Une journée à la campagne Montmorency

8 décembre 2012

Repas de fin d’année

Réservation : Micheline au 01 39 64 23 38

Toulouse à Paris

19 octobre 2012

Apéritif diner à 19 H, 17 rue des Petits Hôtels

14 décembre 2012

Lunch de Noël à 19 H

Réservation au 01 46 33 69 58


LIVRES





  • La nature sauvage : un trésor apprivoisé pour nos anciens par Robert Pistre

Pour commander : Centre de Recherches du Patrimoine de Rieux Montagné -  05 63 37 12 29 au prix de 12 €

  • Albi cité épiscopale : ce livre contient des textes de Marc Fumaroli de l’Académie Française, Jean Roques,
    Maïdi Roth. Les photographies sont de Thierry Pons.

Ce livre sera dédicacé à l’Hôtel de Ville d’Albi le 16 septembre 2012 à 14 H 30.

Vous pourrez vous le procurer aux Editions Vent Terral – Pôle d’activité Val 81 – F-81340 Valence d’Albigeois  05 53 56 51 76 – www.vent-terral.com


MANIFESTATIONS TARNAISES



Destination Terre Gourmande : 14 – 15 – 16 septembre 2012 à Lautrec

A l’occasion de la 59e Finale Nationale de Labours, nous aurons l’immense honneur d’accueillir sur nos terres occitanes les meilleurs laboureurs français qui se disputeront le titre tant attendu : celui de champion de France. Bien plus qu’un concours, une véritable performance à découvrir ! Vous pourrez découvrir un monde passionnant, fait de jeunes gens entreprenant au service de leur territoire.

Pendant 3 jours, 80 000 visiteurs feront un parcours initiatique au cœur de l’agriculture et des produits du terroir


MANIFESTATIONS REGION PARISIENNE





  • Melun fête son brie, le 6 octobre 2012

  • Les vendanges à Montmartre, les 12 – 13 – 14 octobre 2012



A VOS CASSEROLES



Alicuit de canard gras

Les ailerons, les pattes, les têtes de 4 canards

600 gr de scorsonères (ou salsifis)

150 gr d’oignons

4 gousses d’ail rose de Lautrec

1 verre de vin blanc sec de Gaillac

150 gr de jambon de Lacaune

Graisse de canard, poivre, gros sel

Bouillon de poule

Mettre les abats au sel au moins une nuit, puis dessaler à l’eau du robinet. Dans une cocotte en fonte, glisser la graisse, le jambon, l’oignon émincé, faire roussir et réserver. Ensuite faire roussir les scorsonères. Réserver. Au fond de la cocotte, mettre les morceaux de canard dessalés, l’oignon, le jambon, l’ail en chemise, le vin blanc et les scorsonères. Poivrer. Couvrir avec du bouillon de poule et laisser mijoter à couvert pendant 2 H 30.

(recette de Solange et André Assié – Ferme-Auberge de Mondou


BULLETIN DE RESERVATION


Concerne le Gaillac Primeur du 15 novembre 2012

A renvoyer impérativement avant le 5 novembre 2012

NOM et Prénom ……………………………………………………………………………………………

Adresse complète …………………………………………………………………………………………..

……………………………………………………………………....  …………………………………

Nombre de personnes : ……….

A renvoyer à : Robert BETAILLE – 7, rue Raoul – 93140 Bondy
Cette réservation est obligatoire, pour permettre de commander les victuailles en quantité suffisante













LE TARN LIBRE

Rue Alain Colas BP 24

81027 ALBI CEDEX

 05 63 48 75 48


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